Fish and Chips

Ingredientes – Molho especial

Modo de Preparo – Molho especial

1 Em um recipiente, misturar o creme de leite Aurora, o ketchup, o molho de pimenta, a páprica picante e a mostarda até obter um molho homogêneo. 

2 Temperar com o sal e reservar sob refrigeração até o momento de servir. 

Modo de Preparo – Tilápia empanada

1 Cortar os filés de Tilápia Aurora ao meio no sentido longitudinal e, cada pedaço, ao meio novamente, formando 4 pedaços. 

2 Formar uma pasta com as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino e temperar os filés de tilápia Aurora. Reservar. 

3 Em um recipiente, misturar a farinha de trigo com o amido de milho e acrescentar a água com gás bem gelada, aos poucos, mexendo sempre para dissolver todos os ingredientes e até atingir a consistência de uma massa encorpada. 

4 Empanar os pedaços de Tilápia, um a um, e fritar sob imersão em uma panela funda com óleo previamente aquecido.

5 Manter o fogo médio-baixo e fritar até dourar levemente.  

6 Retirar do óleo e escorrer o excesso de gordura em papel toalha. 

7 Preparar as batatas palito Aurora conforme as recomendações da embalagem. 

8 Servir pedaços de Tilápia empanada e as batatas fritas imediatamente acompanhados do molho especial. 

Observações

Leia com atenção!

1 O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento. 

2 Pode-se ajustar a picância do molho conforme a preferência, adicionando mais páprica e molho de pimenta a gosto. 

3 A água deve estar bem gelada para que o empanamento fique crocante.