Smash Burger de Linguiça

Ingredientes

Para montagem

Pães para hambúrguer

8 unidades

Manteiga com sal

16 colheres (sopa)

Modo de Preparo 

Smash de Toscana

1. Desprezar as tripas da linguiça Toscana Aurora, reservando o recheio em um recipiente.

2. Modelar as bolas e passar de uma palma da mão a outra para eliminar o ar do interior.

3. Reservar sob refrigeração.

Molho Chimichurri

1. Em uma panela, aquecer o azeite com a cebola e o alho e deixar fritar levemente sem dourar.

2. Desligar o fogo e misturar o vinagre, as pimentas, o orégano, o sal e a páprica. Reservar.

Pasta de Queijos

1. Cortar ou ralar os queijos Mussarela e Prato Aurora e misturar com o requeijão Aurora até obter uma
mistura homogênea e reservar.

Para Finalizar

1. Abrir os pães ao meio e espalhar 1 colher (sopa) de manteiga na área de corte de cada metade. Repetir
com todos os pães e tostar na grelha da churrasqueira.

2. Dispor as bolas de Toscana sobre a grelha pré-aquecida da churrasqueira e, com o auxílio de uma
espátula, pressionar a massa de modo a achatá-la como um hamburguer fino.

3. Grelhar por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.

4. Dispor a pasta de queijos sobre os “smashes” ainda na grelha por aproximadamente 2 minutos para
aquecer a pasta.

5. Posicionar os “smashes” sobre as bases dos pães tostados.

6. Regar com o chimichurri.

7. Fechar os sanduíches e servir imediatamente

Observações

Leia com atenção!

1. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.

2. Pode-se preparar em frigideira.